Give me a smile。

香菇被壓在下面(哈哈^^)



那天和阿爹看了型男大主廚

看到阿基師的五分鐘出好菜這道油煎冬菇盒





就一直嚷嚷著我要吃

阿爹被煩到

就做給我們吃了

可是阿爹完全不照阿基師的方法

都自己亂做

雖然跟電視上做的不一樣

可是很好吃唷

大好き

阿爹謝謝你

我和阿記父親節會記得帶你去吃好料的

哈哈


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備註：【阿基師的食譜，自己動手做看看吧】

材料：

主食材：新鮮香菇6朵(直徑約4公分大小)

副食材：蝦仁漿50g‧五花肉末75g

※我阿爹沒用蝦仁，改用魚漿。

荸薺丁15g‧洋蔥丁15g‧薑末2g‧蛋1只‧太白粉1大匙‧蔥花

調味料：鹽1匙、糖1匙、高湯半杯、蠔油1大匙、香油1匙、米酒1匙


做法：

1.取香菇，在內側灑少許鹽、太白粉調味醃漬一下。

做肉餡：取一水晶碗，將蝦仁漿、五花肉末、荸薺丁、洋蔥丁、薑末、1/3全蛋、太白粉、蠔油、香油、鹽、糖混和拌成肉餡。

2.取肉餡填充在冬菇內側，表層用蛋液塗勻。

電鍋內放3大匙油預熱後，將填充餡料的冬菇入鍋底貼放，加鍋蓋燜煎2分鐘，再淋上高湯、蠔油調味，

用太白粉勾薄芡，淋上米酒蓋上鍋蓋再燜2分鐘收汁即可。

※我阿爹是改用蒸的，但其實要煎，因為這樣冬菇和肉餡才會貼合。

3.盛裝入盤，用蔥花點綴即可。